香菜根煮水：美白祛斑
香菜根煮水能有效淡化色斑、縮小毛孔，還能預防由于年齡增長而帶來的黃褐斑、毛孔粗大等肌膚問題。
方法：只需將準備好的香菜洗干凈后留下根部，涼水下鍋煮上10分鐘，待到水色青綠即可關火下鍋放涼。
煮香菜的水變成溫水后即可直接飲用，或是用來洗臉都是不錯的選擇，輕松淡化黑色素，讓你肌膚細膩白凈透亮真年輕！
治麻疹
香菜具有清熱透疹的功效，其特殊的氣味還能刺激汗腺分泌，幫助機體發汗透疹。
將500g香菜加水煮沸，先用熱氣熏蒸再清洗手足，便可治療麻疹應出不出或疹出不透的癥狀。
治傷風感冒
天氣轉涼最容易傷風感冒，流涕、打噴嚏難受極了，其實一把香菜就能治好。
取30g香菜、15g飴糖，加上半碗米湯，將糖蒸融化后服用即可有效治療傷風感冒。
驅除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的吃點香菜，能暖身暖胃，緩解胃痛。
日常煮粥時丟入些橘皮、生姜，出鍋時再撒上一把香菜末，一碗香菜粥消食理氣、溫胃散寒，別提多好喝了！
治療嘔吐
反胃惡心嘔吐時，只需取適量香菜搗碎取一勺汁，配上兩勺甘蔗汁，溫服，每日兩次便可緩解癥狀。
消化不良食欲不振
香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，能促進唾液分泌，加速腸胃蠕動，有效增進食欲。
此外，在菜肴中加些香菜，還能祛腥膻、增味道，一舉兩得！
痔瘡疼痛
將香菜煮湯，熏洗患處每日堅持便可消腫止痛，緩解痔瘡癥狀。
緩解高血壓
取新鮮香菜10g，配上10g葛根用水煎服，早晚一次每次50ml，堅持半個月便可協助緩解高血壓。
保護心血管
香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等作用。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和眾多心血管疾病。
明目護眼
香菜富含維生素A和維生素c，能調節視網膜感光物質的合成，有效緩解眼疲勞，還能預防干眼病、夜盲癥，眼睛不好的朋友一定要多吃。
香菜雖好，這些朋友少吃為妙！
5類人群不宜吃香菜
1.胃熱人群，吃多口臭。
2.汗多人群，吃多容易加重體味。
3.大病初愈，容易病情反復。
4.氣虛人群，多吃香菜會耗氣、損精神加重氣虛。
5.術后病人，多吃香菜容易虛弱、疤痕增生。